No nosso blog, a gente conta as 8 coisas que você precisa saber sobre esse chá milenar, muito apreciado pelos monges budistas pelo seu potencial de acalmar a mente. Vem ver!
1) O Matcha é um dos alimentos com maior teor de antioxidantes. Uma xícara de Matcha Orgânico, por exemplo, tem 10 vezes mais antioxidantes do que uma xícara de chá verde a granel. Comparando com outros alimentos, a disparidade é ainda maior: seis vezes mais do que o encontrado na mesma quantidade de goji berries ou 120 vezes mais do que a existente na mesma medida de espinafre.
2) Cultivado à sombra, com as folhas colhidas uma a uma à mão, moído até se tornar um pó muito fino em um processo totalmente artesanal, o matcha é muito especial no Japão, sendo protagonista de um importante ritual religioso no país, a Cerimônia do Chá.
3) O matcha relaxa, estimula a concentração e a memória (alguns monges budistas bebem este chá antes de ficarem em meditação durante horas), promove a desintoxicação do corpo e é eficaz na luta contra o colesterol.
4) Muito concentrado, é preciso pouca quantidade do matcha para preparar uma xícara da bebida, o que explica o enorme custo-benefício de se investir nesse tipo de chá. Com entre 1 e 2 gramas do pó, você consegue preparar um bowl do Matcha.
5) Para preparar a bebida, o ideal é usar água quente sem ferver. Despeje um pouco de água em até 2 gramas do Matcha, em um bowl, e bata com um batedor de bambu, em forma de W, até dissolver. Depois adicione o restante da água até misturar. É possível ainda adicionar leite ou alguma bebida vegetal. Melhor consumir logo depois do preparo, no café da manhã e na hora do lanche, para evitar que fique amargo.
6) A alta concentração de propriedades no matcha demanda a degustação de no máximo uma xícara da bebida por dia.
7) Ao pó do matcha podem ser acrescidos outros sabores que permitem o preparo de shakes saborizados. Nós, na Tea Shop, temos Matcha de Manga, Morango e Baunilha, Abacaxi, Caramelo e Cereja, além do Matcha Chai e do Matcha Gracia Blend. Vale provar!
8) Versátil, o matcha tornou-se o queridinho entre os chefs, sendo base de várias receitas como sobremesas, pães, bolos, smoothies, caldos, lanches e jantares.
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